Gastro Vegan

RECEPTY PRO INSPIRACI

Recepty zde publikované jsou od kuchařky Pavlíny Fojtíkové.
Jsou stoprocentně veganské s vyjímkou medu.

Zmiňované suroviny jsou bez jakýchkoliv živočišných přísad, jako jsou některá E-čka, želatiny, barviva, sojové omáčky atp. Samozřejmě je nutné mít na paměti fakt, že existuje mnoho výrobců, zabývající se výrobou stejných potravin, za použití různých příměsí a přísad. Například jahodový džem, může být vyroben za pomocí pektinu (ovoce) nebo želatiny (kostí a kůže různých zvířat) anebo z pektinu, ale s přídavkem barviva (E 120) (jihoamerický hmyz Dactylopius coccus).POZOR na kupované pečivo a vše co se vyrábí z těsta. (E 920) neboli látka zlepšující těsto, jež se do mnoha z nich přidává, se vyrábí z lidských vlasů a peří.Doporučuji knihu Hřbitov na talíři od Jana Šťastného. Z mého pohledu prozatím nejlepší kniha o Ečkách na českém trhu, vhodná především pro vegetariány a vegany.

Sůl v pokrmech není zmiňovaná záměrně, protože autorka receptů nepovažuje za nutné, zatěžovat organismus nadbytkem soli. Sůl v současnosti, obsahuje jakákoliv průmyslově vyráběná potravina. (Pečivo, ochucovadla, sterilovaná zelenina, atp.) Samozřejmě zda sůl použijete či nikoliv záleží jen na vás.

Publikované recepty nemají za účel ohromovat svojí originalitou, ale mají pomoci lidem, kteří se chtějí stát vegetariány-vegany, ale ve svém přechodu na nové stravovací návyky, si prozatím nedokážou odpovědět na otázku: "Co budou jíst, když přestanu jíst maso?" V receptech nehledejte detailní dávkování jednotlivých surovin, ale inspiraci.

Každý dobrý kuchař ví, že dobré a chutné jídlo lze vytvořit téměř z čehokoliv, bude-li obsahovat alespoň kapku lásky k vaření a k člověku, pro kterého jídlo připravuje.

Dobrou chuť.

Zde si můžete přečíst článek pod názvem: Jsem správný vegetarián/vegan?

Kliknutím na reklamní banery se můžete podívat jak maluje vegan Viktor Bandík a přečíst si obsáhlou ukázku z knihy Deník opuštěné duše od Sorveta.

Vaše názory - otázky

OBRAZY STOJÍCÍ ZA SHLÉDNUTÍ